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        地道餐飲召開管理整治和食品安全 工作部署會

        發表時間: 2023-07-19 17:27:35

        作者: 北京地道餐飲有限公司

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        2023年7月16日,北京地道餐飲有限公司于總部會議室召開餐飲管理工作會議。

        2023年7月16日,北京地道餐飲有限公司于總部會議室召開餐飲管理工作會議。會議開始,全體起立奏唱國歌,誦讀公司口號。本次會議由辦公室南佳琳主持,公司所有餐飲管理負責人參會。

        董事長伍老師提到,菜品如人品,菜品就是我們餐飲人的魂。做餐飲一要用心,二要創新。餐飲首先要選材得當,保障食品安全;其次要食之回味,讓顧客吃的舒心,吃的滿意。伍老師列舉多個生活事例,與傳統文化相結合,在餐飲服務、言談德行乃至使命擔當都對在場人員做出了指導,現場掌聲連連。

        公司總經理韓老師也提到,公司上半年承接不少新項目,但是管理問題還得加強,與甲方客戶對接展現公司風采與實力。接下來公司還有新項目開業,韓老師對新項目餐飲布局、食品安全、服務工作事項提出了方案和指導。

        接下來各個區域負責人發言,依次對項目上近期舉辦的美食活動、菜品培訓以及日常管理和整改落實方面做出匯報。

        負責人匯報完畢,運營總監何老師做工作總結。

        何老師提出,菜品如人品,工作一定要抓好細節,落到實處,注意時間節點。從方案制定,落實整改,匯報結果形成閉環,培訓的菜品要做上餐線,收集客戶反饋。以精細化的管理、高質量的菜品、有溫度的服務增強客戶滿意感。

        此次會議的召開,要求負責人全力抓好問題整改,不斷提升餐飲服務食品安全管理水平。


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